成菜甜糯軟香，藍莓則是添加了一絲清爽的口感，老少咸宜，值得作為餐廳特征涼菜推出。

主料：

長山藥100克，南瓜100克。

輔料：

葡萄干、水果粒、薄荷葉。

調料：

白砂糖20克，藍莓汁。

制造：

1、長山藥、南瓜削皮后沖洗潔凈，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分鐘。

2、蒸好的山藥和南瓜放入攪拌機里，放20克白沙糖制造成泥。

3、攪拌好的山藥和南瓜放入盆里，再用模具做成外形放入盤中，把制造好的藍莓汁淋在菜品周邊，用葡萄干和水果粒裝點，薄荷葉放在菜品下面即成。