原料：

蓋菜200克，馬蹄100克，蒜末、青紅椒丁、鮮青花椒各少許。

調(diào)料：

鹽、味精、白糖、水淀粉、紅油、麻油。

制造：

1、蓋菜洗凈改刀；馬蹄切片。

2、水中參加鹽、白糖、油，將蓋菜、馬蹄辨別飛水。

3、蓋菜清炒一下，參加鹽、味精、白糖，一點點淀粉勾芡，翻勻擺放在盤底。

4、馬蹄參加蒜末、青紅椒丁、紅油、麻油拌勻，盛入蓋菜上即可。