原料：

燙皮兔500克，鮮桃仁120克，上海青200克，姜片、蔥段各少許。

調料：

鹽、椒麻糊、色拉油各過量。

制造：

1、燙皮兔放入加有姜片和蔥段的沸水鍋煮15分鐘，撈出來晾冷后去骨待用。

2、鮮桃仁加椒麻糊拌勻；另取上海青的菜幫，用小刀削成花瓣狀，投入加有油、鹽的沸水鍋汆至剛熟備用。

3、用去骨兔肉包好鮮桃仁，用保鮮膜裹緊后，放入冰箱凍1小時，取出來撕去保鮮膜并切成薄片裝盤，最初用上海青做成的花瓣裝點便好。