原料：

嫩蓮藕200克，魚膠100克，青岡木耳、甘美豆、彩椒片、百合片、蘆筍節各20克。

調料：

鹽、味精、濕淀粉、色拉油各過量。

制造：

1、把蓮藕切成圓形片，入沸水鍋里汆一水后撈出來，漂涼瀝水后，辨別在藕片的兩面抹上魚膠，待放入油鍋煎至兩面金黃時，擺盤內待用。

2、把木耳、甘美豆、百合片和蘆筍節先入沸水鍋里，汆一水再撈出。

3、鍋里放蔥油，下彩椒片和汆水后的原料翻炒勻，加鹽和味精調好味當前，勾少許的濕淀粉，稍炒便起鍋裝盤。