原料：

內脂豆腐50克，熟火腿10克，炸馓子20克，木耳絲、珧柱絲、蔥花各少許。

調料：

鹽、雞粉、清湯、濕生粉各過量。

制造：

1、把內脂豆腐和火腿辨別切成細絲，待用。

2、鍋里摻入清湯，放入豆腐絲、木耳絲和火腿絲，加鹽和雞粉調味后，用濕生粉勾二流芡，出鍋盛入窩盤，撒上蔥花和珧柱絲，最初配炸馓子便可上桌。