本錢8元毛利70%

原料：

培根100克，土雞蛋2個，青杭椒圈、紅尖椒圈各30克，

調料：

A料（鹽、味精各5克，料酒3克，老抽2克）

老干媽豆豉5克，色拉油50克，

做法：

1、培根切生長4厘米的段，放入六成熱的色拉油中，小火炸至外表變硬，撈出控油。

2、土雞蛋磕入碗內，攪打平均。

3、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時，放入雞蛋液，中火炒至雞蛋凝結成塊，將雞蛋取出，再將青杭椒圈、紅尖椒圈、老干媽豆豉放入鍋內，中火煸炒至辣椒約八成熟，下入雞蛋塊和培根，倒入A料大火翻炒平均，出鍋裝入容器內即可。