原料：

鹿肉400克　青紅尖椒節(jié)60克　子姜片30克　香菜節(jié)20克　芹菜節(jié)20克　鹽、料酒、辣鮮露、醬油、味精、生粉、色拉油各過量

制法：

1.把鹿肉改刀成片，納盆后加鹽、料酒和生粉一同碼味上漿。

2.凈鍋放油燒至四成熱時，下入鹿肉片滑熟后，倒出來瀝油待用。

3.鍋留底油，下青紅尖椒節(jié)、子姜片先炒香，再倒入鹿肉片、香菜節(jié)和芹菜節(jié)，邊炒邊加鹽、辣鮮露、醬油和味精，翻炒勻便出鍋。