資料：

原料：

凈三黃雞600克，干蔥80克，生姜、大蒜、香菜各少許。

調料：

沙姜粉、東古醬油、美極鮮、味精、生粉、色拉油各過量。

做法：

1、把三黃雞剁成塊，納盆加沙姜粉、東古醬油、美極鮮、味精和生粉拌勻碼味，待用。

2、把干蔥、生姜和大蒜切成小塊，入油鍋炸香后，倒出來瀝油。

3、凈鍋上火放油，把三黃雞塊入鍋，煎至兩面色金黃且熟時，放入炸香的干蔥、生姜和大蒜，炒香入味后起鍋，盛入燒燙的石鍋內，撒些香菜即成。