此菜精選濰坊蘿卜，填入煙臺韭菜素餡，掛薄薄一層脆皮糊，煎后蘿卜愈加碧綠、韭菜極為清鮮，日售60多份。

制造流程：

1、濰坊青蘿卜400克去皮，斜切成夾刀片。煙臺韭菜100克切碎。雞蛋2個入油炒熟，取出剁碎。

2、韭菜碎、雞蛋碎歸入盆中，加過量鹽、味精、十三香、香油調勻成餡，填入蘿卜片中。

3、脆炸粉、玉米淀粉按2∶1的比例調勻，加過量清水和成稀糊。

4、電餅鐺淋豆油燒熱，將蘿卜盒掛薄薄一層糊，放入其中，中火煎熟，取出擺盤即可上桌。  

制造關鍵：

1、脆皮糊不要調得太稠，要略稀一點，掛到蘿卜上出現朦朦朧朧的薄薄一層，煎后能顯露出蘿卜的碧綠。

2、煎制時火候不要太大，不然容易糊掉。

3、必然要選煙臺韭菜，它比本地韭菜更嫩更鮮，由于青島趕海餐廳每天需從煙臺零售海鮮，所以特地可以購入外地韭菜。