大家還記得前兩周那位帶著創新菜品、登上紅廚網的95后炒鍋徒弟嗎？明天，他再次帶來了5道新研發菜品，計劃在初春推出，歡送大家指教。
李乾保
2014年在寧夏昊王國際飯店做學徒
2015年在寧夏昊王國際飯店擔任炒鍋
2016年在蘭州安徽人家擔任炒鍋
2017年在蘭州御花園大酒店擔任炒鍋
2018年在蘭州狗不睬擔任炒鍋至今
2018年在全國結合利華籌劃杯烹飪大賽中銀獎取得者
羊肚菌炒土雞蛋
主料：
羊肚菌50克，土雞蛋6個。
輔料：
青紅椒條各5克。
調料：
鹽、味精、胡椒粉、香油各過量。
制造：
1、鮮羊肚菌洗凈，飛水后倒出，備用；取碗入雞蛋，加鹽攪拌平均，備用。
2、熱鍋冷油，倒入蛋液，炒成蛋塊后盛出備用。
3、熱鍋入油，倒入羊肚菌、青紅椒條，煸至干香，再下入炒好的雞蛋，調入味精、胡椒粉、香油，翻炒平均即可。
香煎三文魚配北極貝
主料：
三文魚三塊（約80克），北極貝2個。
輔料：
西蘭花1朵，小米椒1個，蔥姜、黑胡椒碎過量。
調料：
黃油，黑胡椒汁過量。
制造：
1、小米椒改刀切成四瓣（裝飾用，不克不及斷），用涼水泡5分鐘；西蘭花飛水，備用；北極貝取肉，備用；取凈碗，倒入三文魚塊，參加蔥姜、黑胡椒碎，腌制非常鐘備用。
2、取煎鍋，下黃油，倒入腌好的三文魚文火煎制；待三文魚煎至八成熟時，倒入北極貝，煎半分鐘，盛出備用；三文魚煎3分鐘至呈兩面金黃色后，盛出如圖裝盤，最初澆上黑胡椒汁（提早加熱）即可上桌。
留意事項：
此菜必然要掐準三文魚的成熟度，再放入北極貝同煎，一是為了防止兩者過老，二是為了節省工夫和煤氣。
黃油焗花蟹配蔥姜
主料：
花蟹4只。
輔料：
蔥段20克，姜片15克。
調料：
二湯100克，黃油、料酒、雞汁、雞粉、味精、鹽、白糖、生粉、金瓜茸各過量。
制造：
1、花蟹凍結，去殼清洗潔凈，改刀成件，暗語處蘸生粉，備用。
2、熱鍋入油，待油溫燒至五成熱時，將蟹件倒入油鍋，炸至變色即倒出瀝油，備用；四個蟹殼入鍋拉油，備用。
3、黃油起鍋，下香蔥姜煸香，倒入二湯，倒入炸好的花蟹，調入雞汁、雞粉、味精、白糖和料酒，倒入過量金瓜茸湯汁（湯色呈淡黃色即可），開中火，焗制一分鐘收汁，勾薄芡，淋明油，即可倒出裝盤，最初放上蟹殼，裝點盤邊，即可上桌。
留意事項：
蔥姜的用量要足，使成菜蔥姜味突出。
農家匯三寶
主料：
五花肉片150克，油豆200克，鮮玉蘭筍150克。
輔料：
紅椒塊5克。
調料：
二湯120克，黃豆醬、東古醬油、雞粉、味精、白糖、料酒各過量。
制造：
1、油豆去除頭尾，改刀生長方外形；玉蘭筍改刀成厚片狀；一同入油鍋拉油至八成熟，倒出瀝油，備用。
2、另起凈鍋，倒入五花肉，下鍋炒出油脂至干香，調入黃豆醬，倒入二湯，倒入油豆和玉蘭筍，調入剩下調料，翻勻，中火燒制八分鐘，最初放入紅椒塊，勾薄芡，淋明油，即可上桌。
松茸菌炒豬頸肉
主料：
松茸菌100克，豬頸肉200克。
輔料：
荷蘭豆100克，紅椒塊5克，雞蛋1個。
調料：
雞粉、味精、白糖、海鮮醬、醬油、玉米淀粉各過量，料酒、燒汁少許。
制造：
1、松茸菌泡制6小時，備用；豬頸肉改刀切片，備用。
2、取凈碗，入豬頸肉片，調入少許海鮮醬、醬油，參加蛋清、玉米淀粉，攪勻，上漿備用；荷蘭豆、紅椒塊飛水后倒出，備用。
3、熱鍋入油，待油溫燒至四成熱時，下入豬頸肉，滑熟倒出，備用。
4、另起鍋，入少許油，下入松茸菌炒干水氣至干香，再倒豬頸肉和荷蘭豆、紅椒塊，調入剩余調料，勾薄芡，大火炒出鍋氣，即可盛出裝盤。
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制造 | 李乾保
