槐花炒雞蛋是一道非常普通的家常菜，但假如配合煎餅，就能變成一道很有賣點的熱賣菜。

資料：

主料：

槐花，雞蛋6個，煎餅。

調料：

熟豬油，鹽，小米椒，色拉油，高湯，生姜。

做法：

1、槐花去除花莖清洗潔凈，放入碗中，打入雞蛋，調入過量鹽、高湯，攪拌平均備用。

2、熱鍋，下熟豬世故鍋，下小米椒、生姜熗鍋，倒入槐花蛋液，大火炒散即可出鍋，搭配蔥花煎餅上桌即成。