資料：

原料：

雞蛋6個。

調(diào)料：

高湯40克，色拉油、小米椒各15克，生姜、黑豆豉各5克，蔥花、陳醋各10克，熟豬油20克。

制造：

1、起鍋加熱底油，將生雞蛋打入鍋中，煎成七成熟的荷包蛋（堅持滑嫩的口感），待涼后改刀成塊。

2、另起凈鍋，下入熟豬世故鍋，下小米椒、黑豆豉、生姜熗鍋，下荷包蛋，澆高湯，起鍋前參加陳醋、蔥花調(diào)味即可。