制造：

1、把豬排骨斬成節，入沸水鍋里汆一水沖洗潔凈后，放入高壓鍋并加姜蔥、料酒和少許的鹽，壓5分鐘后取出。

2、另取凈鍋放油燒熱，先下青椒節、小米椒節和豆豉炒香，再倒入排骨節一同炒制，其間烹少許的清水，別的加鹽和味精調味，撒些蔥花便起鍋裝盤。