資料：

原料：

龍𨀂魚頭1個（約重1000克—1500克），姜10克，蒜蓉30克。

調料：

番茄醬200克，香茄辣椒醬50克，李派林喼汁30克，糯米白醋50克，白糖30克，鹽過量。

制造：

1.將各種調料拌勻成美味酸辣醬，待用。

2.將魚頭制凈洗凈，吸干水，入蒸柜蒸至五分熟，取出，澆上便宜料醬，入蒸柜蒸全熟即可。