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資料：

原料：

豬排骨，香菜，蔥花。

調料：

醬油，雞湯，辣椒粉，香辛料。

制造：

1.將整扇豬排骨洗凈，改刀成手掌大小的塊，飛水待用。

2.鍋入雞湯，放入辣椒粉、醬油、香辛料和排骨，大火燒開后轉小火燉1小時，關火浸泡90分鐘，再次開大火，收汁，撒香菜、蔥花即可。

制造關鍵：

排骨要選肉厚的，依據肉塊大小靈敏掌握火候。