資料：

主料：

小仔雞一只。

配料：

野山椒、生姜、小紅尖椒、蔥花。

調(diào)料：

鹽，花椒，雞粉15克，薄鹽生抽10克，李錦記醇釀香醋3克。

制造：

1、仔雞宰殺，洗凈，改刀。

2、放雞粉、薄鹽生抽、李錦記醇釀香醋等調(diào)料腌制1個小時。

3、入蒸鍋45~50分鐘，撒上蔥花、小紅尖椒，用熱油激香即可。