資料：

原料：

米糠腸，白辣椒，蒜蓉，蔥花，小米椒。

調料：

白酒，茶油，味精，醬油。

制造：

1、將白辣椒浸泡1小時漲發，洗去一局部咸味，擠去水分，斜切成絲備用。

2、將米糠腸洗凈，放入加有少許白酒的水中焯熟，撈出，斜切成絲備用。

3、鍋入茶油燒熱，煸香蒜蓉、小米椒碎，下米糠腸絲、白辣椒絲炒勻，加味精、醬油調味，裝入碗中，上籠蒸20分鐘，取出撒上蔥花、小米椒片即可。