資料：

原料：

帶皮五花肉，干筍，木耳。

調料：

醬油，料酒，鹽，白糖。

制造：

1、將帶皮五花肉洗凈，入清水鍋煮出一些油分，撈出瀝水，改刀成正方形且包管肉皮完好，用醬油、料酒腌制待用。

2、鍋入油燒熱，下五花肉炸至肉皮金黃顯脆，撈出瀝油。

3、取一砂鍋，放入炸好的五花肉、干筍、木耳，加清水，加鹽、白糖、醬油調味，小火燉至軟糯即可。