資料：

主料：

糯米200克，瓜片（蜜餞的一種，別名冬瓜糖）20克，橘餅20克，紅棗20克，蓮米20克，苡仁25克，百合20克，蜜櫻桃50克，桂圓肉25克。

調料：

化豬油150克，白糖200克。

初加工：

糯米洗凈，泡脹蒸熟；蓮米去皮捅心，與百合、苡仁一同上籠蒸熟；瓜片等各料，均切成1厘米大小的丁顆。

熟烹調：

1.將一局部蜜櫻桃放碗底定型，再放入用各料及白糖、化豬油一同拌勻的糯米，定碗上籠蒸至軟糯，取出扣入盤中。

2.淋上用清水和冰糖熬成的水晶糖汁，即成。

關鍵：

糯米要蒸熟過心才干拌糖，裝碗時不要壓得太緊，蒸碗內壁要抹上化豬油以便扣盤。