資料：

主料：

鮮鮑魚300克，豬五花肉400克，西蘭花3朵，姜片、蔥節(jié)各少許。

調(diào)料：

糖色、冰糖、老抽、蠔油、海鮮醬、鹽、胡椒粉、味精、色拉油各過量。

制造：

1.把鮮鮑魚逐一取肉治凈，然后辨別在外表剞十字花刀；把豬五花肉切成塊；西蘭花投入加有油鹽的沸水鍋，焯斷生撈出待用。

2.凈鍋上火放油，下豬五花肉塊煸炒至吐油時(shí)，加冰糖和老抽炒出色，再參加海鮮醬、姜片、蔥節(jié)稍炒勻，摻水后加糖色、蠔油、胡椒粉、鹽和味精，待小火煨至肉塊軟熟時(shí)，放入鮑魚一同煨入味，起鍋裝盤，擺上汆熟的西蘭花便成菜。