資料：

主料：

小龍蝦過量，蟹粉6克，粉絲170克，姜末3克，蔥白末3克。

調(diào)料：

雞湯過量，鹽4克，雞粉3克，老抽2克，白胡椒粉少許，蟹油12克，豬油10克。

制造：

1.小龍蝦治凈，入沸水中焯燙至熟，撈出入冰水中冷卻，去殼取肉待用。

2.將粉絲飛水，撈出待用。

3.凈鍋入豬油、蟹油燒熱，入姜末、蔥白末炒香，加蟹粉翻炒出香，加過量雞湯，入粉絲，加鹽、雞粉、老抽、白胡椒粉煨制1分鐘，入小龍蝦肉煨制10秒鐘，出鍋裝盤即可。