比起鐵鍋燉菜，小高壓鍋更能保存食材的本味和養分，并且加熱工夫特別短，上菜速度快，在冰冷的天氣里還能保溫。

制造流程：

1.取泡透的河豚魚干貼著脊骨兩側各劃一刀，取肉切段做“椒鹽魚干”，將剩余的魚骨150克切成段，拍生粉后入六成熱油速炸至定型。蕓豆200克掰成寸段，入六成熱油拉透。土豆200克、茄子150克辨別切成滾刀塊，一同入七成熱油速炸一下。

2.鍋下底油燒熱，參加五花肉片80克煸炒至熟，參加魚骨、茄子、蕓豆、土豆，淋入黃豆醬15克，調入原汁醬油10克，添高湯600克，調入鹽、味精各5克，倒入小高壓鍋中，上汽后壓3分鐘，放汽后撒蔥絲、青紅椒絲，淋花椒油15克即成。