資料:
主料:
豬五花肉切大塊500克,刺梨干片30克,干辣椒節(jié)、姜片、蔥節(jié)各10克。
調(diào)料:
紅燒醬油、蠔油、海鮮醬、冰糖色、鹽、料酒、雞精、味精、色拉油各過(guò)量;八角、桂皮、香葉各少許。
制造:
1、把五花肉塊在沸水鍋里煮至剛熟時(shí),撈出來(lái)切成小塊。
2、凈鍋上火放油,先下姜片、蔥節(jié)、干辣椒節(jié)和豬五花肉塊,爆炒出油后烹料酒,摻入煮肉的原湯,別的加放鹽、紅燒醬油、蠔油、海鮮醬、冰糖色、鹽、香料和刺梨干,待慢火煨至熟透時(shí),放雞精、味精并推勻,見(jiàn)其收汁后,再裝砂煲里上桌即可。