制造：大連漁歌碼頭廚師長 寧家浩

賣點：

這道菜在我們店里銷量十分好，在燉豆腐時，我們搭配了茼蒿梗，添加豆腐的幽香味（茼蒿葉用來加工別的菜品），將豆腐倒入燒熱的石鍋內，趁著熱火朝天撒上海膽黃，鮮美滋味漸漸分發出來。

制造：

1.將豆腐250克掰成小塊，焯水；茼蒿梗300克改2厘米長的段，焯水。

2.鍋內入色拉油30克燒熱，下蔥末、姜末各5克炒香，將豆腐和茼蒿入鍋，加二湯300克燒開，加鹽5克、御家康廚雞粉4克調味，倒入燒熱的石鍋內，擺放上瓶裝海膽黃75克即可。