劉顯春

成都吃蝦點蟹開創人兼廚師長

資料：

主料：

法式羊排。

輔料：

理塘小土豆，青紅椒片，辣椒絲。

調料：

蒜片，鮮迷迭香，孜然粒，辣椒粉，家樂雞精，家樂黑椒汁，味精。

做法：

1、處置潔凈的法式羊排剔去多余油脂，抹出神迭香、孜然粒、家樂雞精、味精，腌制半小時。

2、腌制好的羊排用不粘鍋加黃油慢火煎熟，再參加辣椒絲、蒜片、孜然粒一同炒香，調入家樂雞精、味精，翻勻后撒入辣椒面，起鍋放燒好的石板上（石板上墊吸油紙）。

3、理塘土豆洗凈，切成厚片，用烤箱烤熟，下鍋，調入家樂黑椒汁，翻炒平均，起鍋裝盤，放羊排旁邊，即可上桌。

制造 | 劉顯春