制造：

1、把土雞治凈，斬成塊；野菌洗凈，切成片，放入加有大蒜和鹽的沸水鍋里汆熟，倒出瀝水。

2、凈鍋放菜油燒熱，先下姜片、雞塊煸炒至水汽將干，再參加泡辣椒節、豆瓣醬、花椒、姜、蒜、料酒一同炒香，摻入過量清水，燒開后放鹽、味精調味，燒至雞塊軟熟參加野菌，同炒至收汁，最初淋少許木姜油，起鍋裝盤，撒上蔥花即成。