制造：

1.取牛蛙腿納碗，參加姜蔥汁、鹽、料酒、生粉拌勻腌味待用。

2.野菌切成片，入沸水鍋汆熟后放盤里墊底；另把汆熱的內脂豆腐塊鋪在下面。

3.鍋里放色拉油燒熱，投入子姜絲、紅小米辣絲炒香后，摻紅湯并下入蛙腿，煮至剛熟便放鹽、味精、雞粉調好味，推勻便可出鍋，舀在放有野菌和豆腐塊的盤內。