制造：

1.取兔里脊肉切片，納盆后加鹽、姜蔥水、料酒和濕淀粉碼味上漿，直接入沸水鍋里汆一水才撈出。

2.炒鍋里放油，先下姜片、蒜片、酸菜片、野山椒節、泡辣椒節和番茄片，炒香當前摻入過量的清水，待放入兔柳稍煮一會兒后，加鹽、雞精和味精調好味，最初撒些蔥花便好。