制造：

1.把豬月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后，拍上一層混合粉（用吉士粉和生粉調(diào)成），再下入六成熱的油鍋，炸熟后撈出來(lái)控油，待用。

2.鍋留少許油燒熱，下入蒜瓣炸成金黃色，再把干辣椒節(jié)、青椒顆和花椒粒放出來(lái)炒香，然后下入月牙骨翻炒，其間參加鹽、味精和辣鮮露，炒勻便起鍋裝盤(pán)，撒上芝麻成菜。