制造：

1.把豬蹄治凈，汆一水再放進鹵水鍋，鹵至軟糯入味才撈出來，稍晾后下入六成熱的油鍋，炸至外表硬挺即撈出來瀝油，隨后斬成小塊待用。

2.鍋留底油，先下干辣椒節、花椒、芽菜末、豬肉末、杏鮑菇粒和青紅椒節炒香，再放入豬蹄塊一同翻炒，等加味精、雞精、胡椒粉、孜然粉和香油調味后，下酥花仁翻勻就出鍋盛在鋁箔紙下面，隨后撒入蔥花和熟芝麻。

3.把鋁箔紙包扎成袋狀，放在燒熱的鐵板上稍烤，等鋁箔紙收縮變大才端上桌，由效勞員剪開鋁箔紙讓主人食用。