制造：

1.取治凈的鮮兔肚，加鹽、味精、料酒等腌漬5分鐘，再辨別做汆水和滑油加工，待用。

2.鍋留少許油燒熱，下泡燈籠椒、泡椒末、泡姜末、蒜末、野山椒末和醪糟炒香，再摻入少許鮮湯燒開，把兔肚、木耳和黃瓜條放出來，調入鹽、味精和雞精燒入味后，淋入水淀粉勾芡，最初調入少許醋推勻，便起鍋裝盤上桌。