食材明細

主料

• 蝦30只

輔料

• 玉米淀粉30g

調料

• 鹽適量
• 胡椒粉少許
• 料酒少許
• 蔥2根
• 姜1塊

蝦丸做法步驟

1大蝦去頭、去殼、去蝦線，用鹽、料酒抓洗潔凈。

2把蝦剁成泥，不要太細，略微有些顆粒。

3剁好的炸肉參加30克玉米淀粉、大批胡椒粉，順著一個標的目的攪拌平均。

4蔥、姜切成小段，參加開水泡一下，大批屢次將泡好的蔥姜水參加炸肉中，順一個標的目的攪拌上勁。。

5預備一個小碗、小勺，碗里參加少許水。勺子用來挖擠出來的丸子，每挖一次沾一下水，丸子不會粘勺。

6鍋中參加過量水，煮至鍋底冒泡，將火調至最小。

7用手將蝦泥擠成丸子。

8等丸子全部變成淡粉色飄起來，就可以出鍋，將丸子放入冷水中，多換幾次水，直到水不再熱。