食材明細

主料

• 瘦肉750g

輔料

• 姜適量
• 蔥適量
• 八角適量
• 香葉適量
• 五香粉適量

調料

• 橄欖油適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 白糖適量

自制肉松做法步驟

1瘦肉切小塊。

2冷水下鍋焯水3分鐘，溫水洗凈浮沫。

3肉塊放到高壓鍋中，加蔥段、姜片、八角、香葉、水，蓋蓋燒煮上汽后轉小火20分鐘。

4煮好的肉用筷子就能弄開了。

5用手撕碎或用搟面杖敲打細。

6放到面包機內膽中，選擇肉松順序。

7放入一勺糖。

8放入三勺生抽、一勺老抽、一勺橄欖油，過量五香粉。

9選擇肉松順序開端炒制。

10完畢前15分鐘放入炒熟的白芝麻。

11炒好的肉松很香，放到潔凈玻璃瓶中密封保管。