食材明細(xì)

主料

• 花生油3斤

輔料

• 蔥一斤
• 香菜一斤
• 胡蘿卜50g
• 洋蔥一個(gè)
• 細(xì)辣椒面250g

調(diào)料

• 八角5～8個(gè)
• 香葉5～10片
• 桂皮5～8g
• 草果三個(gè)（去籽）

自制紅油做法步驟

1香菜，蔥，胡蘿卜（讓顏色美觀），洋蔥切片。

2倒花生油，放蔥，香菜，洋蔥胡蘿卜炸（大小火依據(jù)本人覺(jué)得來(lái)，中火比擬好控制）。

3香菜，蔥炸干放八角香葉桂皮草果。

4香菜蔥這些炸干撈出（等3～5分鐘再淋辣椒粉）。

5找個(gè)大小適宜的容器，倒入辣椒粉。

6淋油，攪拌平均。

7放冷過(guò)濾。

8裝好備用。

9紅油伴鴨腸（之前的圖哈）。