食材明細

主料

• 低筋粉40克
• 杏仁粉80克
• 糖70克

輔料

• 黃油80克
• 蛋白100克
• 蜂蜜15克

費南雪做法步驟

1黃油放入鍋中加熱，先呈現(xiàn)大氣泡，再轉(zhuǎn)為小而密的氣泡，此時關(guān)火，完成黃油的焦化，放涼備用。

2低粉過篩備用，預(yù)備好蛋白。

3杏仁粉參加白糖拌勻。

4倒入一半的蛋白，拌至無顆粒。

5參加蜂蜜攪拌平均。

6再倒入剩下一半的蛋白，攪拌平均。

7倒入焦化好放涼的黃油，攪拌平均。

8把拌好的蛋糕糊裝到裱花袋里，擠到模具里，留意不要擠得太滿，八分滿就好啦，烤箱預(yù)熱，中層，上下火，195度，烤10分鐘擺布。

9出爐晾涼，就可以食用了。