食材明細
- 咸甜口味
- 烘焙工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
法棍面包做法步驟
1預備面種：把酵母粉和溫水放在一同，攪勻。
2靜置5分鐘，激活酵母。
3參加水和面粉，攪拌4分鐘。
4參加水和面粉，攪拌4分鐘。
5預備面團：把酵母粉和溫牛奶放在一同，攪勻。
6靜置5分鐘，激活酵母。
7參加面種，水，油，和面粉，先用攪拌機低速攪勻，再用中速攪3分鐘。
8參加鹽，再攪4分鐘。
9蓋上保鮮膜，在室溫放置90分鐘，直到體積是以前的2倍。
101整形：烤盤抹油。
11把面團分紅2份，搟長，滾圓。
12放入烤盤，蓋上保鮮膜。
13靜置90分鐘，直到體積是以前的2倍。
14烤面包：烤爐放入烘烤石，預熱500F。
15在面包外表斜著劃三刀，大約1/4英寸深。
16把溫度調低至450F。
17放入面包，烘烤10分鐘，分3次在面包外表刷水。
18再烘烤大約20分鐘，上色。
19取出面包，攤涼。
