食材明細
- 奶香口味
- 煮工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
山羊奶酪法式好時之吻做法步驟
1把山羊奶和淡奶油一同倒入鍋中，香草莢拋開，蓮籽一同放入，中火參加
2不要走開，要不時攪拌，以避免山羊奶構成奶皮。不斷都是中火，加熱到85度時，把香草莢撈出不要。
3參加白葡萄酒醋，疾速攪拌幾下，讓醋和奶混合平均
4轉最小火，在接上去的2分鐘里，隔幾秒就悄悄攪拌一次，要悄悄攪拌，不要把曾經構成的凝乳毀壞掉。一分鐘后就可以看到有凝乳構成了，無需在攪拌，最小火再加熱2分鐘
5離火，運動非常鐘，凝乳就會凝結的很多，扒開看看，凝乳和乳清曾經別離，凝乳也有很多了。
6用網篩把凝乳悄悄撈出
7過濾的棉布要開水燙過，把凝乳放入，放網篩上，上面用一個盆接著，收口壓一個稍重的物體，把多余是奶清濾掉
8大約一小時，奶酪濾出來了，加一點點海鹽拌平均再過壓重物約20分鐘，讓多余的奶清進一步過濾
9做好的奶酪用學廚的棒棒糖模具成形，這樣成品就都是半圓形的
10全部弄好后保鮮袋包裹顏色，冰箱冷藏2小時擺布讓其定型
11奶酪中沒有糖，淋上些巧克力調味，這樣的滋味孩子喜歡
12配下面包和水果做成開放式三明治，孩子吃了能量滿滿，一上午任務都可以精神充分。
13我做了些整粒草莓的醬，原本大蒜做蛋糕的，丫頭用它淋在奶酪上，說這樣也很好吃。哈哈，孩子們如今也是創意有限了，他們喜歡我就快樂哦
