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法式可頌做法步驟
1新穎酵母，水，全蛋。應用手溫將鮮酵母溶解開。
2混合溶解后，加T45然后T55.奶粉，糖，鹽。焦化黃油。揉成團。
3這個時分面團并不但滑。不妨。掩蓋保鮮膜敗壞30分鐘。
4取一張油紙，應用搟面棍，將黃油重復折疊砸實。
5應用油紙，四邊的折疊，將黃油搟成你需求的大小。
6將敗壞好的面團，揉潤滑。用手邊推邊按。將面團按扁。
7按扁后的面團，搟平，大小擺布可以包裹住黃油片即可。將之前整理好的黃油片，放在兩頭地位。這里需求格外留意的是，黃油的軟硬水平不要太硬。用手按壓黃油片，使其與面片更好的粘合。黃油片上下與面片對齊。是的！對齊，不必包裹。
8提起面片兩側，向兩頭折疊，包裹住黃油。
9在停止第一次折疊的之前，我們用刀，在面片兩側劃個口兒。放手粉
10搟生長方形。將兩邊不規則中央切掉。左側四分之一處，往兩頭折疊。再從左邊四分之三處往兩頭折疊。中間相遇。然后從面片兩頭地位半數。折好后，假如你覺得黃油變軟了。包裹保鮮膜讓到冰箱冷凍15分鐘。
11正面啟齒兒。再次將面片搟生長方形。反復之前四折的折疊。再次冷凍15分鐘。假如你覺得黃油并沒有變的很軟，就可以直接停止下一步。
12搟生長方形，面片像疊被子一樣。折三折。完成第三次折疊。包裹保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
13將面片搟成厚度4毫米厚長方形片。聯系成等腰三角形。
14三角形底部用刀劃開一個小口子。拉伸一下三角形的全體。
15掀起啟齒兩側的角，往內側卷。
16卷好后，外表刷蛋液。停止發酵。發酵溫度不要超越30度。
17發酵至2倍大，再次刷蛋液，烤箱180度烤5分鐘后。將烤盤取出轉一下盤。再170度10分鐘。詳細溫度覺得本人烤箱調理。察看外表上色，外表出現焦糖色即可。
18糖水，水和糖煮開。待可訟出爐后，刷于外表。刷完后，將可訟送回烤箱再烤1到2分鐘，外表糖水干了即可。
