食材明細

主料

• 低筋粉50g
• 雞蛋3個
• 白糖30g
• 牛奶20g

輔料

• 色拉油15g
• 鹽1g
• 檸檬汁2g

瑪德琳蛋糕做法步驟

1備齊資料

2蛋白蛋黃別離，蛋黃中參加牛奶、色拉油、10g白糖攪拌平均

3充沛攪拌至乳化形態，篩入低筋粉切拌平均

4蛋白參加鹽，檸檬汁，分三次參加剩余的白糖打發

5分三次將打發的蛋白霜參加到蛋黃液中，以“之”字形切拌平均

6將拌好的面糊倒入模具中，輕震模具，外表撒些可可粉

7烤箱上下火預熱160度，中層烘烤20分鐘擺布

8出爐。