食材明細(xì)

主料

• 蕎麥面150g
• 雞蛋1只
• 火腿2片

輔料

• 昆布1塊
• 木魚花1把
• 白蘿卜1只
• 蘋果半只

調(diào)料

• 食用油少許
• 食鹽適量
• 香蔥1根
• 味淋少許
• 海苔少許
• 日式醬油1小勺

日式昆布高湯蕎麥面做法步驟

1將白蘿卜和蘋果洗凈切厚塊。

2昆布放清水浸發(fā)。

3將泡發(fā)好的昆布和白蘿卜放鍋中加水煮非常鐘擺布，再參加蘋果煮五分鐘擺布。

4參加味淋和醬油再煮個幾分鐘，最初撒上一把木魚花，關(guān)火蓋蓋子燜一會。

5煮出來的高湯，蘿卜顏色也變得透透的。

6將高湯倒出來乘入碗中備用。

7鍋中加水放入蕎麥面，冷水下鍋喲。

8煮至蕎麥面無硬心。

9撈出投涼，過水。

10浸泡在清水中備用。

11如今來煎個心形雞蛋，在模具的底局部里外刷一層薄薄的油。

12平底鍋加熱，加少許食用油，將模具放入鍋中放油。

13打入一顆雞蛋，小火漸漸燜。

14蓋上鍋蓋燜上兩三分鐘關(guān)火。

15取一面碗，碗中參加一小勺食鹽，少許食用油和蔥花。

16參加煮好的高湯。

17重新燒水，將蕎麥面放開水外面燙一下。

18工夫不要太長，待再次煮沸即可撈出。

19乘入碗中。

20擺上火腿，雞蛋，再來點海苔絲就可以開動了。