食材明細

主料

• 沙丁魚4條

輔料

• 照燒汁35g
• 自制韓式包飯醬1勺

調料

• 料酒1勺
• 白砂糖一點點
• 白胡椒粉一點點
• 姜3片
• 紅蔥頭35g

日式沙丁魚做法步驟

1沙丁魚4條洗凈，去鱗、去頭、去內臟、去鰭，精密些還可以去骨。

2從魚肚里順脊椎剖開，加一點白胡椒粉、料油、糖、姜、鹽淹漬15分鐘。

3用水沖一下，在廚房紙上吸干水分。魚肚里可以拍點淀粉。

42片生姜和一個小紅蔥頭切絲。照燒汁35克，1小勺料酒，1小勺便宜的韓式包飯辣醬，用50g水化開。

5不粘鍋放少許油將魚煎至兩面金黃。

6參加紅蔥頭和姜絲煎香。

7倒入料汁。

8大火煮開后調小火，煮大約5分鐘。

9撈出蔥姜。

10將料汁收濃稠，澆在魚身上。

11甜咸微辣的口味。