關(guān)于靈芝，絕大局部的人沒有吃過也聽過。特別是武俠小說和玄幻電視劇的呈現(xiàn)，靈芝的成效曾經(jīng)被傳得非常玄乎。靈芝的確有其共同的養(yǎng)分成效，但是明天紅廚網(wǎng)不說靈芝，我們說陸地靈芝——海靈芝。

海靈芝小檔案

海靈芝，又稱為 “聰明菜”、“短命菜” “安康菜”、“美容菜”，是海藻類海生植物，裙帶菜屬，因其外形新穎、養(yǎng)分豐厚而產(chǎn)量又極低，顯得稀缺珍貴，故稱海靈芝，國際產(chǎn)品根本全部供給出口。雖然海靈芝很稀少，不外在一些火鍋店曾經(jīng)呈現(xiàn)了干品海靈芝，潮流一些的餐廳酒樓也有了海靈芝菜式，甚至網(wǎng)上也有海靈芝干品出售。海靈芝將會逐步走進(jìn)大家的日常生活中。

海靈芝生善于溫帶、寒帶深海水下的單子葉初等植物，由于外形酷似海洋上的靈芝，因此得名。陸地靈芝有發(fā)育良好的根狀莖(程度標(biāo)的目的的莖)，葉片柔軟、呈橢圓形，多生善于海底巖石上，一切這些都是為了順應(yīng)水生生活環(huán)境。

海靈芝次要散布于韓國北緯47度、東經(jīng)132度海域，是一種深海植物。

海靈芝的生長環(huán)境

陸地靈芝，生長在海底1000米以下，溫度普通在5℃~15℃之間，受環(huán)境影響，陸地靈芝本身生長遲緩，春冬季屬于生長淡季，生臨時較長。 陸地靈芝也像其他陸地綠色植物一樣，在它的生命進(jìn)程中，從海水中吸收養(yǎng)料，在微弱的太陽光的照射下，經(jīng)過光協(xié)作用，分解無機(jī)物質(zhì)(糖、淀粉等)，以滿足陸地植物生活的需求。

海靈芝的養(yǎng)分成效

海靈芝富含多種養(yǎng)分成分，據(jù)初步剖析每百克干品中含海藻多糖、藻聚糖、褐藻酸和鉀、鈣、磷、碘、鋅、硒等多種微量元素，含粗蛋白11.6%，植物性不飽和脂肪0.32%，碳水化合物37.81%，還含有多種維生素，粗蛋白質(zhì)含量高于海帶，其滋味也超越海帶。

詳細(xì)成效如下：

1、防治便秘、預(yù)防腸癌，是女人美容養(yǎng)顏的食材佳品。海靈芝具有養(yǎng)分高、熱量低的特點(diǎn)，其富含的植物纖維和植物膠原蛋白容易到達(dá)減肥、清算腸道、維護(hù)皮膚、延緩衰老的成效，深受女性和老年人的喜歡。

2、降低膽固醇、降血脂、降血壓、預(yù)防動脈硬化，是老年人安康短命食材。海靈芝的黏液中含有的褐藻酸和巖藻固醇，具有降低血液中的膽固醇，避免腦血栓發(fā)作，改善和強(qiáng)化血管，避免動脈硬化及降低高血壓等方面的作用。

3、掃除體內(nèi)鉛及放射性元素，是人體不成短少的污染劑。海靈芝中的褐藻酸極易同重金屬鉛以及放射性元素結(jié)兼并掃除體外，從而包管兒童智力正常發(fā)育，成人身體安康。

4、海靈芝是一道“聰明菜”。海靈芝是微量元素和礦物質(zhì)的自然寶庫，含鈣、鋅、碘量比海帶多，加上富含氨基酸、粗纖維及微量元素，對兒童的骨骼、智力發(fā)育極為無益。

5、強(qiáng)堿性食材，堅持身體酸堿均衡，利于身體安康。海靈芝堿度值到達(dá)60.8，是稀缺的高堿度值食材。

海靈芝的烹飪

海靈芝合適涼拌、炒制、燉肉、煲湯，久涮火鍋也脆而不爛。干海靈芝泡發(fā)時外表會有稀薄的粘液(具有褐藻酸和藻聚糖的保健效果)，無需清洗可直接食用。食用時整串、切斷、切絲均可。

海靈芝涼拌菠菜

資料：

主料： 菠菜200克，鮮海靈芝150克。

調(diào)料： 鹽5克，味精3克，白糖2克，米醋8克。

做法：

1、海靈芝切絲或許撕塊，菠菜清洗潔凈。

2、海靈芝、菠菜辨別焯水瀝干，放上調(diào)料拌勻即可。

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