大寒作為二十四節(jié)氣中最冰冷的一個節(jié)氣，最是注重飲食方面的考究。這時進補不必然要多吃肉，吃些蔬菜也養(yǎng)生。那么大寒節(jié)氣吃什么蔬菜呢？上面就為大家引見。

大寒節(jié)氣吃什么蔬菜

1.紅椒

辣椒中的辣椒素可促進推陳出新，協(xié)助人體抗寒抗潮，同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風險。吃辣也能讓人迅速取得滿足感，從而吃得更少。需求提示的是，吃辣也應該有度，不然會拔苗助長。

2.胡蘿卜

夏季冰冷而枯燥，是胃病極易復發(fā)的時節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含少量的胡蘿卜素，可以明目養(yǎng)神、滋養(yǎng)腸胃。也就是中國醫(yī)學所以為：下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟。

3.南瓜

南瓜含有豐厚的粗纖維、維生素A和視黃醇，關于常常加班、熬夜的電腦一族有很好的養(yǎng)肝護目、潤腸減脂的作用，別的南瓜外面含鉀尤多，且鉀鈉比例、鈣鎂比例十分合理，可以均衡體液鹽濃度，排水消弭水腫。

4.蓮藕

蓮藕通常都是在冬天的時分成熟，因而冬天是吃蓮藕的最好時節(jié)。冬天的蓮藕與其他時節(jié)比擬，是愈加的鮮嫩可口，并且養(yǎng)分價值也更高。西醫(yī)以為，蓮藕味甘性涼，能清熱生津，涼血止血，補益十二經(jīng)脈血氣，平體內(nèi)陽熱過盛、火旺，熟食蓮藕能補益脾胃、止瀉、益血、生肌。

5.菠菜

菠菜是很好的養(yǎng)生食物。它味甘、辛、性涼，入腸、胃經(jīng)，具有滋陰平肝、潤腸止渴、補血止血、通血脈、助消化、利五臟的成效，既可以補肝養(yǎng)血，又具有改惡人體推陳出新、加強人體抵抗力的作用。

6.香菜

西醫(yī)以為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀惹起的，入食后可添加胃液分泌，增進食欲，調(diào)理胃腸蠕動，進步消化力。

7.山藥

山藥是藥食同源的滋補佳品，特別合適夏季養(yǎng)生食用。其性平、味甘，具有健脾補肺、益腎固精等多種成效。山藥黏液質(zhì)含有膽堿，可避免體內(nèi)脂肪堆積在血管壁，堅持血管彈性，預防動脈粥樣硬化，還可強化肝臟和腎臟的結(jié)締組織，堅持消化道、呼吸道及關節(jié)腔的光滑。

以上就是大寒節(jié)氣吃什么蔬菜的相關引見，希望可以協(xié)助到大家。蔬菜的品種很多，當然也不是一切的蔬菜，都合適在一切的時節(jié)停止食用。以上為大家引見到了七種合適在冬節(jié)食用的蔬菜，都是爭對夏季保暖，還有枯燥的天氣，所挑選出來的蔬菜。