大年是春節(jié)前一個重要的節(jié)日，又稱灶王節(jié)，由于文明差別，中國各地大年日期也不同。總的來說南方是臘月二十三，北方是臘月二十四，還有多數(shù)地域在正月十五、十六。那么南方大年吃什么呢？上面一同來看看吧。

南方大年吃什么

1.麻糖

晉東南地域大年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優(yōu)質小米熬成“餳”，再參加磨好的小米面攪拌平均，經過特殊工藝發(fā)酵和固化處置，做成各種外形的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不論是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺?shù)淖欤悦馑讶耸烂牢逗廊A的事報告給上天。

2.餃子

南方臘月二十三的早晨普通要吃餃子，由于這天要送灶王爺上天報告請示任務，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子頂風面”。

3.關東糖

關東糖，又叫灶王糖，一年之中只要大年前后才干吃到。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的風味特殊的糖制品。關東糖又香又酥，粘性大，次要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤消融涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不克不及講好話了。

4.面花

山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團聚餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。

5.火燒

河南漯河、平頂山一帶大年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶本人做火燒吃。火燒又叫燒餅，與大年簡直劃等號，外地人講沒有火燒的大年算不上完好的大年。

6.粘糕

山東局部地域每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺?shù)淖欤蛊湎蛴竦蹐蟾嬲埵救蝿諘r只講壞事。

以上就是為大家總結的南方大年吃什么的相關內容，希望可以協(xié)助到大家。