一年之計在于春，春天是萬物復蘇的時節，春天也是養肝的最好時期，飲食與生活毫不相關，可經過食療來養肝，食療養肝也是最復雜最直接的方式，那么春天吃什么食物養肝呢?春天吃什么最養肝?
紅棗
春天是生發的時節，因而要氣血兩旺，平常要多吃一些大紅棗。 尤其是女性，春天吃大紅棗補血，可以讓神色愈加的蒼白，并且，大紅棗甜美，肝喜甜，因而有養肝護肝的成效。
蘆筍
蘆筍中含有較多的微量元素硒，而硒元素經過加強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，來進步肝細胞抗氧化才能，肅清自在基，放慢脂質過氧化物的分解，從而維護肝臟。肝病患者補硒可以到達阻斷肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的目的。
白蘿卜
據《本草綱目》記載：“白蘿卜可以寬中化積，下氣化痰濁。”關于肝火旺惹起的咳嗽、有痰等癥狀，都可以起到十分好的疏肝理氣、補肝血的作用，不論是生吃還是熟吃，再或許是煮水食用都不失為一個好的選擇。
豆芽菜
春季應該適當吃一些應時節的芽菜，而豆芽菜有清熱成效，能對立春季上火景象。芽菜還能協助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏浚、健脾胃。
枸杞
枸杞有養肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質、多種維生素和磷、鐵等養分物質，能協助維護肝細胞，改善肝臟功用，關于慢性肝炎的醫治有必然效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養肝、調理腸胃的作用。
茼蒿
西醫學以為，茼蒿性味甘辛、平，具有行肝氣，消食開胃，通便當腑的作用。其所含的粗纖維還有助腸道蠕動，促進排便，特別是對肝郁氣滯所致的善怒、頻頻嘆息、胸脅脹痛等癥狀有很好的改善作用。
葡萄
葡萄中含有豐厚的葡萄糖和維生素，自身就具有進步血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能協助消化，促進食欲，同時對預防古代人高發的乙肝也有著很大的協助。再者由于葡萄中自身還有的生物活性物質，可以消弭體內的自在基，由其是關于那些肝臟功用自身就不是很好的人，可以起到一個輔佐醫治的作用。
西蘭花
西蘭花養分豐厚，有“蔬菜皇冠”之稱，含有蛋白質、維生素和胡蘿卜素等物質，具有清腸消脂，補腎填精、健腦壯骨，美容養顏，抗癌防衰老等成效。別的因含少量的維生素和特殊物質，還可促進肝氣循環、代謝，舒緩肝郁，掃除肝毒，預防脂肪肝等肝部疾病，養肝護肝。
西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的成效，同時關于肝病患者來說還可補充一些養分素，更有利于增加毒素關于肝細胞的損害。維護肝臟的效果相當不錯。
菠菜
春季的菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對在春季中因肝陰缺乏所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔佐醫治作用。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發油。本品富有養分，健胃消食，生熟均可食，關于進步肝病病人維生素A程度，直接預防癌變的發作具有較好作用。
溫馨提示：“肝在志為怒”也就是在情志上表示為怒，肝失衡會影響心情，使人焦躁，反之心情焦躁也會影響到肝，所以堅持良好的心情很重要。
