被稱為“植物黃金”的秋葵，可以輔佐降糖、降脂，協(xié)助防癌、抗癌，還能加強人體抵抗力，這么好的一道家常菜，在菜市場和超市就有賣，必然要吃！
一、秋葵對身體有什么益處
1、輔佐降血糖、降血脂
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，秋葵常被作為醫(yī)治糖尿病的偏方運用。因而，運用秋葵來輔佐降血糖是可行的。秋葵的黏液含有豐厚的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，在必然水平上可以降低人體血糖。秋葵的膳食纖維與膽汁的結(jié)合率高于其他蔬菜，
進(jìn)而增加對飲食中膽固醇的吸收。
2、加強抵抗力、護關(guān)節(jié)、護肝腎
秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多醣類等多醣。黏多醣具有加強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑效果，增添脂類物質(zhì)在動脈管壁上的堆積，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等成效。
3、協(xié)助減肥瘦身，美白皮膚
秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很合適想要減肥瘦身的女士，并且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細(xì)嫩。
4、抗美白、抗炎抗菌
秋葵還可提供應(yīng)人體蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，并含有豐厚的植物甾醇、黃酮類、鞣質(zhì)、酚類化合物等，具有抗氧化才能，可抗炎、抗菌，輔佐醫(yī)治尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。
二、秋葵怎樣吃最有養(yǎng)分
1、秋葵泡水：輔佐降血糖
做法：
取兩個秋葵，切除頭尾局部后，將其切成兩段，放入一杯清水中，蓋好并在室溫下放置過夜，
次日早餐前，取出秋葵，飲用此水即可。
秋葵具有多種養(yǎng)分價值，如抗疲勞、助消化、護腸胃、降血脂等，可作為一種養(yǎng)分保健蔬菜。在糖尿病患者的飲食醫(yī)治中，常吃可輔佐降血糖。
2、秋葵彩椒炒雞蛋：助消化、輔佐醫(yī)治糖尿病
做法：
1、取秋葵300克洗凈，開水焯1分鐘，放點鹽，撈出切片；彩椒2個切碎；雞蛋3個加少許鹽打散炒熟，鏟成小塊。
2、另起熱鍋，少許油，放蔥絲、彩椒爆香，放入秋葵翻炒，加點鹽，再放入雞蛋翻炒平均，出鍋裝盤。
秋葵含有維生素A、C及β-胡蘿卜素和鈣、鐵、硒等養(yǎng)分素，其富含的黏液還可助消化。秋葵中的黏蛋白可按捺糖吸收，近年來開端用于輔佐醫(yī)治糖尿病。
三、如何挑選好的秋葵
1、看長度
比比你的中指。
秋葵越小越嫩，普通在花謝后3~5天采摘，推延采摘粗纖維增多會得到食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指普通長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只合適留種或作飼料用了。
2、捏軟硬
用手重輕捏捏，覺得不發(fā)硬，有點韌度為好。
秋葵越硬闡明越老，外面的種子曾經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉質(zhì)纖維已過多，吃起來完全沒有共同的香味和嬌嫩的質(zhì)感。
3、查外表
應(yīng)平而無皺，沒有斑點和傷痕。顏色勻稱鮮亮，綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點嫩黃色是首選。外表舒展或褪色的已不新穎。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了。秋葵的外表有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)記，如若每條脊上的絨毛都在，闡明沒受過擠壓。
4、聞幽香
新穎的秋葵有一股自然的幽香。就像下雨時能聞到青草香味一樣。老了和不新穎的秋葵都缺乏幽香味。秋葵普通沒什么食用忌諱，只是由于秋葵自身性寒，食用過多或許脾胃虛寒的人食用了容易惹起胃腸反響，招致身體不適。所以秋葵最好不要再和寒性食物一同食用，尤其是不要和寒性食物少量同食。
四、秋葵不克不及和什么一同吃
1、秋葵不宜與哪些肉類一同食用
秋葵性寒，屬于寒性食物，故在秋葵不宜與其他寒、涼性肉類食物一同烹飪或進(jìn)食，容易招致脾胃虛寒，惹起腹瀉等不適反響。
涼性肉食：水牛肉、鴨肉、兔肉、馬奶、蛙肉(田雞)、魚、鮑魚。
寒性肉食：鴨蛋(性微寒)、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺螄、蚌肉、烏魚、章魚。
2、秋葵不宜與哪些蔬菜一同食用
秋葵本身屬于寒性食物，所以進(jìn)食秋葵時最好別再進(jìn)食其他涼、寒性的蔬菜。
涼性蔬菜：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜、萵苣、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜、蘑菇、金針菇。
寒性蔬菜：慈姑（微寒）、馬齒莧、空心菜、木耳菜、莼菜、發(fā)菜、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。
3、秋葵不宜與哪些水果一同食用
在食用秋葵后胃多處于虛寒形態(tài)，這時不宜食用寒、涼性的水果，容易招致消化不良和腹瀉。
涼性水果：蘋果（性微涼）、梨、蘆柑、橙子、草莓（性微涼）、芒果、枇杷、羅漢果、菱、蓮子芯、百合。
寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
