冬至時節，北風寒冷，人體需求更多的熱量和養分來抵擋冰冷，而羊肉正是一種極佳的選擇。羊肉不只富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等多種養分成分。那么羊肉燉蘿卜的做法是什么呢？接上去，為大家解答這一成績。一同來看看。

羊肉燉蘿卜的做法

　　1、備料

　　羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。

　　2、焯水

　　鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。

　　3、燉羊肉

　　鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。

　　4、調味

　　翻開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調味。

　　5、收鍋

　　看到白蘿卜變軟通明即可出鍋，放入提早燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

羊肉燉蘿卜的益處

　　1、健脾

　　羊肉屬于一種溫腎陽的食物，并且蘿卜具有消食化痰的效果，經過搭配可以起到健脾的作用。

　　2、補腎

　　腎氣呈現虛弱之后，會伴有腰肌酸軟和渾身乏力的癥狀，因而每天堅持大批的喝一些羊肉，燉蘿卜湯可以結合蘿卜的養分成分，還具有緩解部分肝火旺盛惹起的口干舌燥。

　　3、促消化

　　蘿卜次要分作為白蘿卜和胡蘿卜，白蘿卜具有促進腸胃蠕動的狀況，還可以緩解積食和便秘，也具有清熱降火的效果。

　　經過這種復雜的清燉方式，可以保存羊肉的原汁原味和養分成分。在冰冷的冬至時節，喝上一碗熱火朝天的羊肉蹲蘿卜湯，不只能暖和身體，還能為身體補充養分和能量。