立秋養生肺為先！營養師推薦10大潤肺食物+3道食療方

秋燥傷肺，一碗羹湯潤全身。

立秋后，自然界的陽氣逐漸收斂，陰氣漸長。中醫認為，秋季與肺臟相應，此時肺功能開始處于旺盛時期。

燥邪當令，肺最易受到侵襲傷害。肺氣虛時機體對不良刺激的耐受性顯著下降，易產生呼吸系統疾病，因此需要系統性潤燥、養陰、潤肺。

從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處于虛弱階段。根據陰陽調和原理，需加強對這些器官的調養，使肺氣不過偏，維持機體平衡。

十大潤肺明星食物

銀耳：性平味甘，被譽為“平民燕窩”。具有補脾開胃、滋陰潤肺、益氣清腸三重功效。其富含的天然膠質能保持呼吸道黏膜濕潤，緩解口干舌燥。

百合：性微寒，歸心肺經。不僅養陰潤肺，更能安定情緒，改善神經衰弱和失眠多夢。對陰虛燥咳效果尤為顯著。

雪梨：含水量達85%，被稱為“天然礦泉水”。清熱潤肺、止咳化痰、養血生肌三效合一。生吃緩解咽喉干癢，蒸熟食用滋陰效果更佳。

白蘿卜：清熱潤喉佳品。含有的消化酶能促進食物消化吸收，豐富的膳食纖維則有助于腸道健康。榨汁飲用對清肺效果最為直接。

杏仁：分甜苦兩種，甜杏仁潤肺功效更強。富含蛋白質和微量元素，能緩解干咳無痰、肺虛久咳。每日10克左右，煮粥或制成杏仁露皆宜。

蜂蜜：“大自然最完美營養食品”。溫水沖服可同時實現潤肺養顏排毒三重效果。其抗氧化成分相當于多種水果的復合功效。

蓮藕：“秋藕最補人”。可養陰清熱、潤燥止渴，同時具有收縮血管功能。搭配銀耳滋補肺陰，配合黑木耳則滋補腎陰。

山藥：健脾益肺的白色食材。對肺虛久咳、虛喘有輔助治療效果。蒸食保留營養最多，煮粥則更易消化吸收。

無花果：清熱生津的秋季佳果。咽喉腫痛時含服可快速緩解，冰糖水煎服用能去火消啞。鮮果潤燥，干品則更宜入藥。

柿子：性寒能清熱消痰。近代藥理研究證實，其祛痰作用強于鎮咳效果。每日1個即可滿足維生素C需求量的60%。

三道經典潤肺食譜

紅棗百合銀杏羹

食材：百合50克，去核紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，姜3克

做法：

牛肉切薄片，白果浸去外層薄膜

砂鍋加水燒沸，放入百合、紅棗、白果和姜片

中火煲至百合將熟，加入牛肉煮熟

功效：補血養陰，滋潤養顏，特別適合女性秋季調理

銀貝雪梨湯

食材：銀耳20克、雪梨1個、川貝母5克、冰糖30克

做法：

銀耳撕小片，雪梨切塊

與川貝母放入燉盅加水

隔水蒸約1小時

功效：清燥潤肺，止咳化痰，對秋季干咳效果顯著

紅棗秋梨蜜膏

食材：無核紅棗80克，梨4只，蜂蜜150克，冰糖80克，川貝粉5克

做法：

梨取汁，與紅棗、冰糖同熬40分鐘

加川貝粉再熬20分鐘

涼后拌蜜冷藏

功效：溫水沖服可緩解口干咽燥，保存期長達一個月

秋梨與銀耳在鍋中咕嘟作響，廚房飄散的清甜氣息，正是秋天最溫柔的治愈。

立秋進補講究清補為主。飲食應清淡少刺激，避免辣椒、花椒等辛辣食物，減少煎炸烹調。同時要少吃生冷，即使白天溫度仍高，也要避免過量冷飲瓜果，防止腸胃不適。

每天飲用1500-2000毫升水，可搭配蜂蜜水、梨汁等潤肺飲品。適當增加蓮子、山藥、冬瓜等白色食物攝入，中醫認為白色入肺，能有效對抗秋燥。

在晨曦微露時散步，傍晚涼風中打套太極拳，適度運動能增強心肺功能，但需避免過度勞累損傷肺氣。當季的食材搭配溫和的運動，讓呼吸系統平穩度過季節轉換期。