秋季養肺食物全攻略：8種白色食材助你潤燥護肺

秋季氣候干燥，中醫認為“燥邪最易灼傷肺津”，易引發口鼻干燥、干咳少痰等問題。肺為“嬌臟”，喜潤惡燥，而白色食物入肺經，能滋陰潤燥、提升肺部抵抗力。以下8種養肺食材，助你系統應對秋燥——

1. 銀耳：滋陰潤肺的“平價燕窩”

銀耳富含天然植物膠質，可潤肺生津、增強免疫力。其滋陰效果與燕窩相近，但吸收率更高。烹飪時適合煲湯或制作銀耳羹，口感滑潤。挑選時需注意：微黃色為佳，避免硫磺熏制的過白產品。

2. 百合：清心安神的潤肺高手

百合能潤肺止咳、改善肺功能，尤其適合慢性支氣管炎患者。鮮百合口感清甜，可涼拌或清炒（需去芯防苦）；干百合宜煮粥煲湯。研究顯示，百合含特殊營養成分，可顯著緩解肺燥引起的失眠。

3. 白果（銀杏）：止咳平喘的秋季限定品

白果每年9-10月上市，具收斂肺氣、緩解哮喘的作用。其淀粉與微量元素含量豐富，但需注意：生白果含微量毒性，務必煮熟食用，且每日攝入量建議控制在10顆以內。

4. 杏仁：溫涼雙調的潤肺堅果

甜杏仁日常可食，潤肺平喘；苦杏仁止咳更強，但含氫氰酸（需專業炮制去毒）。杏仁中維生素E含量突出，每100克約含26毫克，可增強肺部防御力。推薦與雪梨搭配燉煮，協同潤燥。

5. 馬蹄（荸薺）：清熱生津的“地下雪梨”

生食清脆甘甜，能清熱化痰、生津止渴。其水分占比達85%，富含膳食纖維，可緩解肺熱咳嗽。與甘蔗、梨榨汁飲用，潤肺效果更佳。

6. 柿子：涼血止血的潤肺果王

鮮柿子涼血止血，改善咽喉干燥；柿餅潤心肺、防便秘。柿子維生素C含量高達30毫克/100克，但需注意：空腹忌食，避免與高蛋白食物同吃，防止胃石形成。

7. 白蘿卜：解毒生津的“肺臟清道夫”

白蘿卜促進肺部氣體交換，幫助排毒。生食清熱化痰，熟食補氣健脾。與蓮藕、牛腩燉湯，可中和燥熱。脾胃虛寒者建議熟食，并加姜片調和。

8. 山藥：健脾益肺的滋補之王

山藥含皂苷、黏蛋白，能補脾養胃、生津益肺。其鉀元素含量豐富（約450毫克/100克），可維護電解質平衡，緩解干咳。蒸食營養保留最全，搭配百合粥效果倍增。

食用貼士

體質適配：糖尿病患者慎食梨、蜂蜜；脾胃虛寒者少食生馬蹄、白蘿卜。

增效搭配：溫燥（咽干發熱）選桑葉+菊花茶；涼燥（畏寒少痰）用梨+陳皮飲。

生活習慣：配合空氣加濕、適度運動（如慢跑），可顯著提升養肺效果。

數據來源：國家健康科普專家庫、廣東省中醫院、臨床營養學研究。