當歸是古人最愛用的藥材之一，有“十方九歸”和“藥王”之說。當歸次要產于甘肅西北部，以岷縣所產質量最優。

當歸性格“平和”，能活血補血、調經通便，據《中國藥典》記載，當歸“入心、肝、脾經”，善能“補血活血、潤腸通便、調經止痛”。在用于醫治婦科疾病方面更是成效卓著，素有“婦科圣藥”的佳譽，可謂“婦女之友”，可以說從20歲到80歲的女性都能用得上，明天就教你怎樣用!

15~30歲年老女性：緩解痛經又調經

很多女性在15~30多歲之間都會呈現不同水平的痛經不適。西醫引見，痛經是血瘀的表示，不通則痛。古代研討標明，當歸具有按捺血小板凝聚、緩解子宮平滑肌痙攣的作用，可活血化瘀。

宋代《太平惠民和劑局方》中記載了一個補血、養血的經典藥方——四物湯，被譽為《婦科第一方》是補血方劑之首，其組成為當歸10克、熟地12克、白芍12克、川芎8克，水煎服即可。

其中，當歸活血調經、熟地黃補陰血、白芍既補陰血又活血、川芎活血止疼，組合在一同可以無效緩解女性痛經成績。

40~50歲中年女性：活血養血又養顏

人到中年，閉經(指女性沒有到更年期，也沒有到絕經的年齡，卻呈現了月經不來的景象)、黃褐斑、蝴蝶斑等懊惱會悄但是至。

當歸不只有活血的作用來醫治婦科的瘀血病，還可以促使血液循環，堅持血液遲滯，讓人看起來氣色好，面如桃花。孫思邈在《千金翼方》中就有記載，說當歸是抗老消斑、美容健膚的“婦人面藥”。

專家引薦：當歸粉泡水飲用可以美容養顏，當歸粉2到3克即可，可臨時服用，能起到必然的保健作用。

60~80歲老年女性：補血養氣最保健

上了年歲的人不免容易體弱、氣虛、血虛。當歸既能活血化瘀，又具有很強的補血作用。在補血方面，當歸尤其合適血虛、血少的人群。血虛的表示很多，如面色慘白或許萎黃、頭暈眼花、容易疲倦等。

歷史上用當歸補血的名方有當歸補血湯，它是金元時代李東垣在《表里傷辯惑論》中所發明的益氣補血方劑，由黃芪和當歸以5：1組成，如取黃芪30克、當歸6克，空腹時溫服。

方中黃芪大補脾肺之氣，以資氣血之源;當歸補血和營，以空虛造血物質，如此陽生陰長，氣旺血生。

當歸怎樣吃才最好?

血虛的人用當歸身偏于補血，而調經則用當歸尾偏于活血;但假如平常用來保健食用，建議用整個當歸，來泡酒、煲粥和燉湯。

泡酒喝最活血：當歸泡酒是一種很罕見的食用辦法，當歸泡酒可以起到很好的活血補血的作用。

泡水、煮粥能調經：當歸磨成粉末狀，可以用來泡水喝，或放在湯、粥里食用。特別是泡水喝，能起到通便、調經的作用。

燉湯吃更溫補：生姜、羊肉和當歸這三種食物都具有很好的溫補作用，假如再把黃芪和它們搭配在一同，就可以氣血雙補，無效預防血虛重復爆發的狀況，尤其合適貧血、頭暈、心悸、乏力、面色慘白的冤家喝。

黃芪當歸羊肉湯的詳細做法是：取250克羊肉(切塊)，黃芪、黨參、當歸各15克，2片生姜及過量食鹽。用紗布包裹住黨參、黃芪、當歸，與羊肉塊同放砂鍋內，加1500毫升死水煎煮，大火煮沸后調小火慢燉。約1小時后，羊肉軟爛即可放入生姜及食鹽，吃肉喝湯。

挑選當歸時，必然要留意3個方面

1、看顏色

建議最好選擇咖啡色的當歸。當歸由于含有當歸油，顏色尤其是切片當前的顏色很深，是咖啡色的。表面出現土黃色的當歸有能夠是“硫磺當歸”，因當歸發霉蛻變后用過量硫磺熏過的。

2.、其次聞滋味

聞一聞當歸藥味兒能否很濃郁，當歸含有揮發油，不必貼近就能聞到香味的就是質量比擬好的當歸，假如用硫磺熏制過的，滋味會比擬刺鼻。

3.、最初是嘗滋味

吃著有回甜的是好當歸，熏過的滋味嘗起來是酸酸的。